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今日も暑い一日でした。
暑さを乗り切るためには、よく寝て、きちんと食べる。
これ、絶対ですね。
そして、やはり口にするのは夏野菜。
旬の野菜は体の熱を逃がしてくれたり、ビタミンなどの暑さに抗うための栄養素を補ったりしてくれます。
でも、いつもサラダはつまらない・・・。
焼いたり、煮たり・・・いろいろ工夫しましたが、今年はステキな物に出会いました。
トマト漬け。
初代亀蔵、老舗京都のお漬物屋さんです。
さっぱりした付け汁に湯むき丸ごとトマトが漬かっています。
その漬け汁はゼラチンで固めてあるので、お皿に盛ると漬け汁のジェルがとても涼しげできれいです。お味もいろいろ。
食欲がない夏の食卓でも、目にも鮮やか、食べてさわやか。
おすすめです。
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